DOCE DE LARANJINHA KINKAN EM CALDA

Ingredientes

1kg de laranjinha Kinkan
500g de açúcar refinado
250ml de água
Cravo e canela a gosto

Modo de fazer


Ferva as laranjinhas em uma panela com bastante água .
Repita essa operação, trocando a água , por no mínimo 3 vezes (ou até que todo o amargo da laranjinha tenha saído). Escorra e reserve.
Coloque o açúcar, o cravo, a canela e a água em uma panela, misture bem . Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda rala coloque as laranjinhas.
Deixe cozinhar até que as estejam bem macias e a calda mais grossa.
Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira.

TORTA LANCHÃO

1 e ½ pão de forma sem casca

1/2 quilo de batatas cozidas, espremidas e passadas em uma peneirinha
1 pote de maionese (500g)
Misturar bem a s batatas com a maionese

Recheio 1.
•2 colheres (sopa) de azeite

•1 colher (sobremesa) de manteiga

•1 cebola ralada

•1 lata de milho

•salsinha a gosto

•½ xícara (chá) de creme de leite

•2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite e na manteiga, coloque os demais ingredientes, apure bem e deixe esfriar.
Por último misture a salsa bem picadinha
Recheio 2
300g de presunto processado
1 copo de requeijão
Misturar bem
Para decorar: batata palha, azeitonas verdes, tomatinho cereja e requeijão culinário

3- Montagem: Numa forma de aro removível, coloque 1 camada de pão, passe o purê bem levemente (não precisa umedecer o pão) só passando um pouco de purê (camada fina) já é o suficiente pra ele ficar no ponto) uma camada de recheio de milho, outra de pão, passe novamente o purê, uma camada do recheio de presunto e mais uma de pão. Cubra com o purê, e decore a gosto.

TORTA DE ABACAXI

Pão-de-ló de laranja

6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 ½ de farinha de trigo
½ xícara de caldo de laranja
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó.

Bater as claras em neve. Adicionar aos poucos o açúcar. Bater bem.
Acrescente as gemas peneiradas, uma a uma. Bater bem.

 Desligar a batedeira.

Misturar delicadamente o suco, intercalando com a farinha.
Por último acrescente o fermento em pó.

continuação....
Recheio:

1. 1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 gema peneirada
2 colheres de maizena (Se for congelar o bolo, substituir a maizena por fécula de batata, ou farinha de trigo)
1 colherinha de essência de baunilha.
Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo até engrossar.

2. 2 abacaxis médios
2 xícaras de açúcar
100 gramas de coco ralado

Lavar bem o abacaxi, utilizando uma escovinha nova, descascar e reservar as cascas, que serão usadas para fazer a calda.
Picar o abacaxi e levar ao fogo, com o açúcar e o coco, mexendo sempre até
Ficar douradinho


Calda: Colocar as cascas do abacaxi picadas pra ferver em bastante água.
Deixar reduzir bem a água. Coar, adoçar a gosto e levar novamente pra ferver.
Utilizar depois de fria.

Cobertura 

Marshmelow:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 claras em neve.
Bater as claras em neve
Fazer uma calda com o açúcar e a água. ( ponto de fio)
Com a batedeira ligada, vá colocando aos poucos a calda sobre as claras.
Colocar uma colherinha de essência de baunilha.
Bater até esfriar

Cortar o pão-de-ló em três.
Molhar com a calda
Colocar uma camada de creme e uma de abacaxi.

Cobrir com o marshmelow e decorar a gosto.

Doce de Cidra

Ingredientes:

3 cidras (com aproximadamente 700g cada uma)
8 xícaras (chá) de açúcar
3 pedaços de canela em pau
6 cravos da índia
Doce de Cidra

Modo de Fazer

Lave bem as cidras e enxugue com um pano de prato ou papel absorvente. Rale as cascas das cidras, tomando cuidado para não atingir a polpa. Coloque em uma bacia de cozinha e polvilhe com bastante sal. Lave em água corrente, esfregando bem, até sair todo o sabor amargo e escorra. Coloque a cidra em uma panela, junte o açúcar, leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Continue o cozimento até o doce ficar com uma calda espessa, juntando água se for necessário. Acrescente a canela e o cravo e deixe ferver por mais 5 minutos. Tire do fogo.

Não deve ser feito no microondas.

Forma de Congelamento

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento

6 meses

Forma de Descongelamento

Geladeira.

Receita retirada do site: http://www.evelinduarte.com.br

Fiz e aprovei

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

3/4 XÍCARA DE ÓLEO, 1 E 1/2 XÍCARA DE LEITE, 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO, 3 OVOS, 1 COLHER DE PÓ ROYAL, SAL A GOSTO. BATA OS OVOS E O LEITE NO LIQÜIDIFICADOR. JUNTE OS OUTROS INGREDIENTES E TORNE A BATER.

Recheio: 2 xícaras de presunto picado, 2 xícaras de mussarela picada, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1 lata de creme de leite sem soro, azeitonas verdes e ervas finas a gosto.

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
Coloque na forma untada e polvilhada com farinha de trigo, uma camada de massa.
Espalhe essa mistura e sobre ela o creme de leite.
Por cima outra camada de massa e leve para assar. Sirva quente.

OUTRAS SUGESTÕES DE RECHEIO: 
- PALMITO,
- FRANGO,
- ATUM

Sorvete de abacate

Minha filha trouxe uns abacates do sítio, aí me lembrei que minha mãe fazia sorvete de abacate e a criançada adorava!
No site da Nestlé . Achei uma receita super fácil e muito fácil de fazer. Delícia! ;)

Ingredientes

1 abacate grande
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de Leite condensado
a mesma medida (da lata) de leite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o abacate com o suco de limão. Junte o LEITE MOÇA e o leite e bata por alguns minutos. Despeje em fôrma de gelo ou recipiente refratário e leve ao freezer por, no mínimo, 2 horas.



Animei e fui procurar mais receitas simples e gostosa.
Achei um sorvete de gelatina, muito legal. Muito versátil...
Lá fui eu testar a receitinha, ficou bom demais!!!
Já fiz a versão limão e morango. APROVADO! ;)


Sorvete de Gelatina de Amora (Ou de qualquer outro sabor)

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1 pacotinho de gelatina de amora (ou de qualquer outro sabor)
Modo de Preparo
Faça a gelatina conforme as instruções que vem nela (dissolva o conteúdo em 250ml de água fervendo e misture 250 ml de água fria) e coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem para misturar. Despeje em um recipiente e coloque no freezer para endurecer. Eu coloco em uma forma de alumínio, pois congela mais rápido. Quando endurecer, coloque a massa do sorvete na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume, cerca de 10 minutos. Se quiser pique pedacinhos de fruta e bata mais um pouquinho. Despeje o sorvete em um recipiente para sorvete e volte para o freezer.


Read more: http://www.aquinacozinha.com/2011/11/sorvete-de-gelatina/#ixzz1lchXh9Na