quinta-feira, 15 de julho de 2010

BOLO DE FUBÁ

Massa:


3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

50 g de coco seco ralado

3/4 de xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar e canela em pó para polvilhar



Modo de preparo:

• Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.

• Coloque os ovos inteiros na batedeira e vá colocando o açúcar aos poucos, batendo até dobrar de volume.

• Ferva o leite com a margarina, e com a batedeira desligada, vá colocando a mistura de farinha de trigo, fubá e fermento aos poucos, alternando com o leite fervido e a margarina, mexendo delicadamente, até obter uma massa lisa.

• Reidrate o coco ralado, colocando uma colher de água e mexendo bem.

• Adicione esse coco à massa.

• Coloque em uma forma de furo no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos.

• Depois de assado deixe esfriar um pouquinho e desenforme.

• Polvilhe açúcar e canela.

• Sirva com um cafezinho fresquinho ou um chazinho de sua preferência.

BOLO DE LIMÃO (Receita da minha amiga Elizabeth)

Ingredientes:


massa:



3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xìcaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de fermento

2 colheres (sopa) de raspas de limão



Modo de preparo:



Bata as claras em neve e reserve.

Bata o açúcar, as gemas e a margarina.

Junte o creme de leite e a farinha e bata novamente.

Acrescente a s raspas de limão e o fermento .

Por último coloque a clara em neve e

misture delicadamente.

Leve pra assar em forma de buraco, por 30 minutos aproximadamente.

Depois de assado regue com calda de suco de limão.



Calda



Ingredientes:



1/2 xícara (chá) de suco de limão

3/4 de xícara de açúcar



Misture o açúcar com o limão, até obter uma calda espessa.

BOLO DE AMENDOIM



Massa:


Ingredientes

•5 ovos.

•2 xícaras (chá) de açúcar.

•3 colheres (sopa) de margarina.

•1 xícara (chá) de leite morno.

•2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo.

• 3/4 xícara (chá) de amendoim torrado e moído.

•1 colher (sopa) de fermento em pó.



Modo de Preparo



Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme. Acrescente o leite e misture bem. Junte a farinha de trigo, o amendoim, o fermento e por último as claras em neve. Colocar em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha e levar ao forno por 30 minutos mais ou menos.


Calda:

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres de margarina

4 colheres de nescau

Levar ao fogo mexendo até engrossar.


( rendeu um bolo grande e outro pequeno)

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Pizza (massa com cerveja)





Ingredientes:

45 g de fermento biológico

1 ovo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sobremesa) de açúcar

2 colheres de óleo

200 ml de cerveja

200 ml de água morna

400 g de farinha de trigo, mais ou menos.



Modo de preparo:

Desmanche o fermento no açúcar, acrescentar

o ovo, o sal, o açúcar, o óleo, a cerveja e a água.

Vá colocando a farinha aos poucos e trabalhando a

massa, por uns 10 minutos, até formar uma bola.

Deixe a massa descansar e depois de crescida,

corte em quatro e abra com rolo. ( eu cortei só em

duas porque quis ela mais gordinha)

Coloque a cobertura de sua preferência e leve ao

forno por aproximadamente 14 minutos.


*Essa massa ficou muito boa, levinha, fofinha e crocante por baixo.