Rosca
Massa:

1 pacotinho de fermento biológico
¾ de xícara de leite
5 colheres de açúcar
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina
Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo

Preparo:

Misture o fermento em uma parte da  farinha de trigo
Coloque todos os outros ingredientes em uma tigela e vá adicionando a farinha com o fermento aos poucos, depois o restante da farinha, até desgrudar das mãos. Trabalhe a massa sem sovar. (rasgando a massa)
Faça uma bola e deixe crescer.
Depois de crescida, modele as roscas e leve pra assar
Depois de assada, coloque um glacê de açúcar impalpável, com raspinhas de limão e volte ao forno desligado por alguns minutos, pra secar o glacê.

NHOQUE DE INHAME (sem glúten)

Ingrediente

1/2kg de inhame cozido e passado no espremedor
1colher de sopa de manteiga(de mãe)
2 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de amido de milho
1 ovo e mais 1 gema

Modo de preparo

Deixe o inhame espremido esfriar um pouco, depois junte todos os outros ingrediente e misture muito bem, prove o sal, se necessário acrescente um pouco mais.
cozinhe em água fervente até que subam, eu usei uma nhoqueira, mas pode fazer de colher ou modelar os rolinhos depois cortar.

                           

* Essa receita foi postada pela amiga Angela Iongbloed, na página Amigos Cozinhando com Amor, do facebook. 

Testado e aprovado! Muito bom, a massa fica mais leve. Adorei! (Esqueci de pesar o inhame e tive que colocar mais um pouco de farinha de arroz e amido)