Rosca
Massa:

1 pacotinho de fermento biológico
¾ de xícara de leite
5 colheres de açúcar
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de margarina
Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo

Preparo:

Misture o fermento em uma parte da  farinha de trigo
Coloque todos os outros ingredientes em uma tigela e vá adicionando a farinha com o fermento aos poucos, depois o restante da farinha, até desgrudar das mãos. Trabalhe a massa sem sovar. (rasgando a massa)
Faça uma bola e deixe crescer.
Depois de crescida, modele as roscas e leve pra assar
Depois de assada, coloque um glacê de açúcar impalpável, com raspinhas de limão e volte ao forno desligado por alguns minutos, pra secar o glacê.

NHOQUE DE INHAME (sem glúten)

Ingrediente

1/2kg de inhame cozido e passado no espremedor
1colher de sopa de manteiga(de mãe)
2 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de amido de milho
1 ovo e mais 1 gema

Modo de preparo

Deixe o inhame espremido esfriar um pouco, depois junte todos os outros ingrediente e misture muito bem, prove o sal, se necessário acrescente um pouco mais.
cozinhe em água fervente até que subam, eu usei uma nhoqueira, mas pode fazer de colher ou modelar os rolinhos depois cortar.

                           

* Essa receita foi postada pela amiga Angela Iongbloed, na página Amigos Cozinhando com Amor, do facebook. 

Testado e aprovado! Muito bom, a massa fica mais leve. Adorei! (Esqueci de pesar o inhame e tive que colocar mais um pouco de farinha de arroz e amido)

ROSCA DE LIQUIDIFICADOR, DA VÓ AMÉLIA

Olá, amigos! Quanto tempo não apareço por aqui...

Vim deixar pra vocês uma receitinha...

Certo dia, minha mãe apareceu na minha casa para tomarmos o cafezinho da tarde e batermos um papinho. Levou umas roscas que havia preparado e que todos gostavam muito. Foi uma tarde maravilhosa e por fim, ela escreveu a receita no meu caderninho. Revendo meus cadernos de receita, deparei com a linda letra da minha querida e saudosa mamãe. Preparei as roscas e relembrei doces momentos. Com certeza, todos os netos lembram com saudades do cafezinho da vó Amélia. 

ROSCA DE LIQUIDIFICADOR, DA VÓ AMÉLIA

Ingredientes:

Para fermentação:
50 g de fermento biológico
1 colher de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de água
Dissolva o fermente e deixe descansar,
até começar a fazer bolhas.

Massa:
1 kg de farinha de trigo
12 colheres de açúcar
2 copos de leite
1 copo de óleo
2 ovos
Bata tudo no liqudificador (menos a farinha de trigo)
Junte ao fermento e vá colocando a farinha aos poucos,
amassando, até desgrudar das mãos.
Modele as roscas e leve pra assar
Faça uma calda rala com água, açúcar e raspinhas de limão ou essência de baunilha.
Depois de assadas, pincele as roscas com a calda
Simples assim, muito boa!

Um segredinho: TUDO QUE VOCÊ FIZER FAÇA COM AMOR  ;)

Hoje aniversário da cidade onde moro desde 2006

Parabéns pelos seus 193 anos, Uberaba!

Sábado de chuvinha suave e me deu uma vontade de tomar um cafezinho. Pensei...

Aniversário pede bolo, então... bora pegar uma receitinha na net. Receita escolhida, bora pra cozinha preparar uma receitinha rápida. Abro a geladeira e... ops! não temos leite? Vamos de coca-cola então...

4 minutinhos e estava pronto o meu bolo de caneca no microondas.

Ficou fofíssimo e muito saboroso. Bolo de caneca no Microondas

Ingredientes

Rende: 1 bolo de caneca

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de leite (sustitui por coca-cola)

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado( usei chocolate em pó)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Prep: 1 min | Cozimento: 3 min

1. Em uma caneca, junte o ovo e o óleo. (Usei uma tigelinha de vidro)

2. Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. (Substitui o leite por coca-cola)

3. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, sempre mexendo.

4. Por último acrescente o fermento em pó e misture.

5. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Não se assuste se a massa do bolo crescer e começar a passar da caneca, ela não irá transbordar.

6. Retire do micro-ondas e se desejar sirva com calda de chocolate.

Fonte:http://allrecipes.com.br

Hoje aniversário da cidade onde moro desde 2006
Parabéns pelos seus 193 anos, Uberaba!
Sábado de chuvinha suave e me deu uma vontade de tomar um cafezinho. Pensei...
Aniversário pede bolo, então... bora pegar uma receitinha na net. Receita escolhida, bora pra cozinha preparar uma receitinha rápida. Abro a geladeira e... ops! não temos leite? Vamos de coca-cola então...
4 minutinhos e estava pronto o meu bolo de caneca no microondas.
Ficou fofíssimo e muito saboroso. Bolo de caneca no Microondas
Ingredientes
Rende: 1 bolo de caneca
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite (sustitui por coca-cola)
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado( usei chocolate em pó)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
Prep: 1 min | Cozimento: 3 min
1. Em uma caneca, junte o ovo e o óleo. (Usei uma tigelinha de vidro)
2. Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. (Substitui o leite por coca-cola)
3. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, sempre mexendo.
4. Por último acrescente o fermento em pó e misture.
5. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Não se assuste se a massa do bolo crescer e começar a passar da caneca, ela não irá transbordar.
6. Retire do micro-ondas e se desejar sirva com calda de chocolate.


Fonte:http://allrecipes.com.br

DOCE DE LARANJINHA KINKAN EM CALDA

Ingredientes

1kg de laranjinha Kinkan
500g de açúcar refinado
250ml de água
Cravo e canela a gosto

Modo de fazer


Ferva as laranjinhas em uma panela com bastante água .
Repita essa operação, trocando a água , por no mínimo 3 vezes (ou até que todo o amargo da laranjinha tenha saído). Escorra e reserve.
Coloque o açúcar, o cravo, a canela e a água em uma panela, misture bem . Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda rala coloque as laranjinhas.
Deixe cozinhar até que as estejam bem macias e a calda mais grossa.
Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira.

TORTA LANCHÃO

1 e ½ pão de forma sem casca

1/2 quilo de batatas cozidas, espremidas e passadas em uma peneirinha
1 pote de maionese (500g)
Misturar bem a s batatas com a maionese

Recheio 1.
•2 colheres (sopa) de azeite

•1 colher (sobremesa) de manteiga

•1 cebola ralada

•1 lata de milho

•salsinha a gosto

•½ xícara (chá) de creme de leite

•2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite e na manteiga, coloque os demais ingredientes, apure bem e deixe esfriar.
Por último misture a salsa bem picadinha
Recheio 2
300g de presunto processado
1 copo de requeijão
Misturar bem
Para decorar: batata palha, azeitonas verdes, tomatinho cereja e requeijão culinário

3- Montagem: Numa forma de aro removível, coloque 1 camada de pão, passe o purê bem levemente (não precisa umedecer o pão) só passando um pouco de purê (camada fina) já é o suficiente pra ele ficar no ponto) uma camada de recheio de milho, outra de pão, passe novamente o purê, uma camada do recheio de presunto e mais uma de pão. Cubra com o purê, e decore a gosto.

TORTA DE ABACAXI

Pão-de-ló de laranja

6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 ½ de farinha de trigo
½ xícara de caldo de laranja
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó.

Bater as claras em neve. Adicionar aos poucos o açúcar. Bater bem.
Acrescente as gemas peneiradas, uma a uma. Bater bem.

 Desligar a batedeira.

Misturar delicadamente o suco, intercalando com a farinha.
Por último acrescente o fermento em pó.

continuação....
Recheio:

1. 1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 gema peneirada
2 colheres de maizena (Se for congelar o bolo, substituir a maizena por fécula de batata, ou farinha de trigo)
1 colherinha de essência de baunilha.
Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo até engrossar.

2. 2 abacaxis médios
2 xícaras de açúcar
100 gramas de coco ralado

Lavar bem o abacaxi, utilizando uma escovinha nova, descascar e reservar as cascas, que serão usadas para fazer a calda.
Picar o abacaxi e levar ao fogo, com o açúcar e o coco, mexendo sempre até
Ficar douradinho


Calda: Colocar as cascas do abacaxi picadas pra ferver em bastante água.
Deixar reduzir bem a água. Coar, adoçar a gosto e levar novamente pra ferver.
Utilizar depois de fria.

Cobertura 

Marshmelow:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 claras em neve.
Bater as claras em neve
Fazer uma calda com o açúcar e a água. ( ponto de fio)
Com a batedeira ligada, vá colocando aos poucos a calda sobre as claras.
Colocar uma colherinha de essência de baunilha.
Bater até esfriar

Cortar o pão-de-ló em três.
Molhar com a calda
Colocar uma camada de creme e uma de abacaxi.

Cobrir com o marshmelow e decorar a gosto.

Doce de Cidra

Ingredientes:

3 cidras (com aproximadamente 700g cada uma)
8 xícaras (chá) de açúcar
3 pedaços de canela em pau
6 cravos da índia
Doce de Cidra

Modo de Fazer

Lave bem as cidras e enxugue com um pano de prato ou papel absorvente. Rale as cascas das cidras, tomando cuidado para não atingir a polpa. Coloque em uma bacia de cozinha e polvilhe com bastante sal. Lave em água corrente, esfregando bem, até sair todo o sabor amargo e escorra. Coloque a cidra em uma panela, junte o açúcar, leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Continue o cozimento até o doce ficar com uma calda espessa, juntando água se for necessário. Acrescente a canela e o cravo e deixe ferver por mais 5 minutos. Tire do fogo.

Não deve ser feito no microondas.

Forma de Congelamento

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento

6 meses

Forma de Descongelamento

Geladeira.

Receita retirada do site: http://www.evelinduarte.com.br

Fiz e aprovei

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

3/4 XÍCARA DE ÓLEO, 1 E 1/2 XÍCARA DE LEITE, 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO, 3 OVOS, 1 COLHER DE PÓ ROYAL, SAL A GOSTO. BATA OS OVOS E O LEITE NO LIQÜIDIFICADOR. JUNTE OS OUTROS INGREDIENTES E TORNE A BATER.

Recheio: 2 xícaras de presunto picado, 2 xícaras de mussarela picada, 2 tomates sem pele e sem sementes, 1 lata de creme de leite sem soro, azeitonas verdes e ervas finas a gosto.

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
Coloque na forma untada e polvilhada com farinha de trigo, uma camada de massa.
Espalhe essa mistura e sobre ela o creme de leite.
Por cima outra camada de massa e leve para assar. Sirva quente.

OUTRAS SUGESTÕES DE RECHEIO: 
- PALMITO,
- FRANGO,
- ATUM

Sorvete de abacate

Minha filha trouxe uns abacates do sítio, aí me lembrei que minha mãe fazia sorvete de abacate e a criançada adorava!
No site da Nestlé . Achei uma receita super fácil e muito fácil de fazer. Delícia! ;)

Ingredientes

1 abacate grande
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de Leite condensado
a mesma medida (da lata) de leite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o abacate com o suco de limão. Junte o LEITE MOÇA e o leite e bata por alguns minutos. Despeje em fôrma de gelo ou recipiente refratário e leve ao freezer por, no mínimo, 2 horas.



Animei e fui procurar mais receitas simples e gostosa.
Achei um sorvete de gelatina, muito legal. Muito versátil...
Lá fui eu testar a receitinha, ficou bom demais!!!
Já fiz a versão limão e morango. APROVADO! ;)


Sorvete de Gelatina de Amora (Ou de qualquer outro sabor)

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1 pacotinho de gelatina de amora (ou de qualquer outro sabor)
Modo de Preparo
Faça a gelatina conforme as instruções que vem nela (dissolva o conteúdo em 250ml de água fervendo e misture 250 ml de água fria) e coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem para misturar. Despeje em um recipiente e coloque no freezer para endurecer. Eu coloco em uma forma de alumínio, pois congela mais rápido. Quando endurecer, coloque a massa do sorvete na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume, cerca de 10 minutos. Se quiser pique pedacinhos de fruta e bata mais um pouquinho. Despeje o sorvete em um recipiente para sorvete e volte para o freezer.


Read more: http://www.aquinacozinha.com/2011/11/sorvete-de-gelatina/#ixzz1lchXh9Na

Mousse de Maracujá (Esse é um vapt vupt delicioso)

02 latas de leite condensado
02 latas de creme de leite sem soro
01 garrafa de suco de maracujá concentrado

Separar uma xícara de suco de maracujá e reservar para a calda
Bater no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o restante do suco de maracujá.
Levar à geladeira;

Calda:

Colocar em uma panela a xícara do suco reservado, 02 xícaras de água, 02 colheres de maizena e açúcar a gosto. Se quiser acrescente a polpa de 1 maracujá com a semente.
Fazer um mingau, deixar esfriar e colocar em cima do mousse, ou servir separado.

Bolo Integral de Banana

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 copo(de iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher(sopa) de canela em pó
2 bananas nanicas grandes em rodelas
1 colher(sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture, os ovos, a margarina, o iogurte e o açúcar mascavo. Acrescente as farinhas e a aveia, alternando com o leite Por último, misture a canela em pó, as rodelas de banana e o fermento em pó. Se quiser, reserve algumas fatias de banana e coloque em cima. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Desenforme ainda morno. Se gostar polvilhe açúcar e canela.

Carne de Panela Diferente

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres (chá) de sal
1 ½ colher (chá) de ajinomoto (6 g)
1 tomate
½ pimentão verde
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem
Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar de cor
Adicione o sal, o ajinomoto, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura
Retire do fogo e espere a pressão ceder
Junte a salsa, misture e sirva em seguida

http://tudogostoso.uol.com.br
por Ricardo Bittencourt Vianna

Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: SORTEIO ALFAJOR ARGENTINO

"Quero ganhar a caixa de alfajor da Loja de Revistas Argentinas da Jussara Aymone http://www.revistasargentinas.com.br "

Painéis e Caricaturas para Festas Infantis

Queridos amigos

Hoje estou aqui para convidá-los a fazer uma visitinha ao blog PAINÉIS E CARICATURAS PARA FESTAS INFANTIS

http://paineisecaricaturas.blogspot.com/2010/10/embalagens-para-festas-infantis-eventos.html

Muito interessante esse blog de Mauro Rebelo e Paulo Eduardo.
Vale a pena conferir!

Abraços

Pé de Moça

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
500 gramas de amendoim torrado, sem a casquinha
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo:

Numa panela, adicione o amendoim, o açúcar e a margarina. Mexa com uma colher de pau para não queimar , até derreter e caramelizar.
Acrescente o leite condensado, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Coloque num refratário untado com margarina. Quando esfriar corte em quadrados e sirva.

BOLO DE FUBÁ

Massa:


3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

50 g de coco seco ralado

3/4 de xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar e canela em pó para polvilhar



Modo de preparo:

• Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.

• Coloque os ovos inteiros na batedeira e vá colocando o açúcar aos poucos, batendo até dobrar de volume.

• Ferva o leite com a margarina, e com a batedeira desligada, vá colocando a mistura de farinha de trigo, fubá e fermento aos poucos, alternando com o leite fervido e a margarina, mexendo delicadamente, até obter uma massa lisa.

• Reidrate o coco ralado, colocando uma colher de água e mexendo bem.

• Adicione esse coco à massa.

• Coloque em uma forma de furo no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos.

• Depois de assado deixe esfriar um pouquinho e desenforme.

• Polvilhe açúcar e canela.

• Sirva com um cafezinho fresquinho ou um chazinho de sua preferência.

BOLO DE LIMÃO (Receita da minha amiga Elizabeth)

Ingredientes:


massa:



3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xìcaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de fermento

2 colheres (sopa) de raspas de limão



Modo de preparo:



Bata as claras em neve e reserve.

Bata o açúcar, as gemas e a margarina.

Junte o creme de leite e a farinha e bata novamente.

Acrescente a s raspas de limão e o fermento .

Por último coloque a clara em neve e

misture delicadamente.

Leve pra assar em forma de buraco, por 30 minutos aproximadamente.

Depois de assado regue com calda de suco de limão.



Calda



Ingredientes:



1/2 xícara (chá) de suco de limão

3/4 de xícara de açúcar



Misture o açúcar com o limão, até obter uma calda espessa.

BOLO DE AMENDOIM

Massa:


Ingredientes

•5 ovos.

•2 xícaras (chá) de açúcar.

•3 colheres (sopa) de margarina.

•1 xícara (chá) de leite morno.

•2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo.

• 3/4 xícara (chá) de amendoim torrado e moído.

•1 colher (sopa) de fermento em pó.



Modo de Preparo



Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme. Acrescente o leite e misture bem. Junte a farinha de trigo, o amendoim, o fermento e por último as claras em neve. Colocar em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha e levar ao forno por 30 minutos mais ou menos.


Calda:

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres de margarina

4 colheres de nescau

Levar ao fogo mexendo até engrossar.


( rendeu um bolo grande e outro pequeno)